Un desayuno saludable

 BATIDO CON BROCHETAS DE FRUTAS Y CROCANTI

Este batido con brochetas de fruta y crocanti es perfecto para empezar el día con un desayuno saludable.

INGREDIENTES 

2 plátanos

½ piña

12 fresones

¼ l de leche

Para el crocanti de almendra:

100 gramos de almendra picada

50 gramos de azúcar

PREPARACIÓN 

Paso 1. Empieza preparando el crocanti. Para ello, cuece el azúcar en un cazo con 2 cucharadas de agua, sin dejar de remover, hasta obtener un caramelo clarito. Agrega la almendra picada, remueve unos segundos y vierte esta preparación sobre una hoja de papel sulfurizado. Extiéndela bien con una espátula y déjala enfriar.

Paso 2. Pela y trocea los plátanos. Haz lo mismo con la piña, retirando el centro fibroso y córtala en triangulitos. Lava los fresones, límpialos y pártelos por la mitad.

Paso 3. Reserva unos trozos de cada fruta y pasa el resto por la batidora con la leche.

Paso 4. Pica la lámina de caramelo y almendra.

Paso 5. Ensarta las frutas reservadas en brochetas de madera y rebózalas en el crocanti.

Paso 6. Reparte el batido en vasitos y sírvelos con las brochetas.

El truco: Aprovecha el crocanti que te sobre para decorar una crema de queso o un bizcocho. 

https://www.elmueble.com/cocinas/desayunos-saludables-faciles-preparar_44349