TORTITAS DE CLARAS CON FRESAS

 TORTITAS DE CLARAS CON FRESAS

Estas tortitas de claras con fresas alegrará tu mañana gracias a su delicioso sabor y fácil preparación.

INGREDIENTES

4 claras (que hayan sobrado de otro postre)

50 gramos de avena molida

50 gramos de azúcar glas

50 gramos de panela

1 vaina de vainilla

200 gramos de fresas

Margarina

PREPARACIÓN

Paso 1. Cuece 50 ml de agua con el azúcar y la vainilla partida por la mitad 3 min, hasta obtener un sirope. Retira y deja infusionar; cuando se enfríe, desecha la vainilla.

Paso  2. Monta las claras a punto de nieve firme. Tamiza la avena y el azúcar glas.

Paso 3. Añade las claras cucharada a cucharada y con movimientos envolventes para que no se bajen, hasta que todo quede bien integrado.

Paso 4. Toma porciones de la masa, forma tortitas y dóralas en una sartén engrasada con margarina. Hazlo por las dos caras y a fuego lento y resérvalas.

Paso 5. Lava las fresas, sécalas con papel de cocina y pártelas por la mitad o en cuartos. Sirve las tortitas regadas con un hilo de sirope de vainilla y acompañadas de las fresas.

Un consejo: para que las claras se monten bien y las tortitas queden más esponjosas, deben estar a temperatura ambiente y para que queden más firmes, bátelas con una pizca de sal. Sirve las tortitas con la fruta que tengas.

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